Kasvihuoneen satoa!

Kävin tänään taas kastelemassa kasvihuoneessa tomaatteja, kurkkuja ym. ja tein mukavia löytöjä.



Tomaatin raakileitakin siellä on paljon, mutta en huomannut niitä kuvailla. Vähän turhan ahtaasti olen istuttanut taimet ja porkkanat ja sen vuoksi taitaa sato jäädä köyhemmäksi kuin mitä olisi tullut jos olisi tajunnut laittaa harvempaan, mutta olenpahan viisaampi sitten ensi kesänä! ;)
Ja super onnellinen nyt että olen saanut kasvatettua edes jotain.

Ensimmäinen oma avomaankurkku!!

ja porkkanoita... oli muuten makeita!!

Salaattia omasta maasta!!

Nyt on sitten otettu ekat salaatit omasta maasta. Hyvältä näyttää ja vielä paremmalta maistuu! JEE, mä tosiaan onnistuin kasvattamaan muutakin kun rikkaruohoja!!! :D

Omasta maasta! <3

Lounas omasta salaatista! ;)

Vadelmia keräämässä!

Päästiin kuopuksen kanssa mun vanhempien luo vadelmia keräämään. Isäntäväki itse reissunpäällä ja puskat siellä punaisinaan täynnä marjoja joten pitihän niitä sieltä poimia! ;)
Kiitos vaan marjanpoiminta luvasta!!!







Saalista saatiin 2,5 litran verran. Sitten väsähti marjanpoimija kaveri ja piti lähteä kotiin ruuanlaittoon. Tosin se ruoka ei pienelle poimijalle oikein enää maistunut kun taisi puskasta syödä mussuttaa litran verran vadelmia ja verottipa hän äidinkin saalista suoraan kipasta! ;)

MEGA mansikat!!

Tuntuuko vaan vai onko tänä kesänä mansikat olleet tavallista isompia??

Ollaan monta laatikollista raahattu kesäherkkua kotiin syötäväksi ja kovin isoja on olleet joka kerta!
Kokoluokkaa pieni omena!!



Pian taitaa mansikka aika olla lopuillaan? Harmittaa jo valmiiksi... vielä ei ole tullut mansikka kyllästymistä mikä on yleensä joka vuosi tullut!!

Pakastimeen ei taideta kuitenkaan laittaa tänä vuonna... se ei maistu enää samalta!! Taitaa löytyä pakastimen pohjalta viimevuotisiakin.

Eli vielä pitää vetää kesän viimeiset mansikka ähkyt!!! Ehkä sitten tulee kyllästyminenkin?

Synttäriherkkuja!

Keskimmäisemme täytti 4-vuotta ja tuossa yhtenä viikonloppuna juhlittiin hänen synttärinsä. Kastamiset taas samaa linjaa kuin kaikilla synttäreillä aina eli voileipäkakkua, täytekakkua, mustikkapiirakkaa ja keksejä. Pitäisi keksiä vastaisuudessa jotain uutta ja erilaista, eikä luottaa aina niihin vanhoihin tuttuihin!

Täytekakun teki isäntä ja pika pikaa koristeltiin se aamulla. Kauniimpikin toki voisi olla mutta eipä tässä mitään leipureita ollakkaan! ;)
Maku oli kuitenkin ihan hyvä!  Välissä mustikkahilloa ja valkosuklaa moussea, päällä kerma ja smarties karkit!



Voileipäkakku oli lihakakku. Väliin majoneesitahna kinkku- ja salamisuikaleilla sekä kurkkua, kurkkusalaattia, tomaattia ja paprikaa! Noihin voileipäkakkuihin en varmaan ikinä kyllästy. Aina hauskoja tehdä ja super herkullisia myös!

Lisäksi tein maailman parhaan vanilia-mustikkapiirakan. Naurettavan helppo ja niin hyvä!! Ulkonäkö pettää eli on paljon paljon parempaa kuin mitä ulkonäkö antaa ymmärtää! ;)
 Tässä ohje siihen, kannattaa ehdottomasti kokeilla!!

Pohja:

4 kananmunaa
4 dl sokeria
150g sulatettua voita
3/4dl maitoa
6 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta

2 pss Blå Band vanhanajan vaniljakastikeaineksia
5dl maitoa

Mustikoita (vadelmia, masikoita tms.)


Ensin olen tehnyt jääkaappiin vetäytymään tuon vaniliakastikkeen. Eli nestettä tuleekin puolet vähemmän kuin normaalissa ohjeessa on, jotta kastike jää vähän paksummaksi.

Sitten munat ja sokeri vaahdoksi ja tämän jälkeen vuorotellen sekaan kuivat aineet, rasva ja maito! Taikina pellille, taikinan päälle tuo vaniliakastike ja sitten vielä mustikat. Itse käytin sekä mustikoita, että vadelmia. Tarkkaa määrää en osaa sanoa kun itse otin pakkasesta vain "sopivan määrän" mutta ehkä noin 6dl??

Sitten koko komeus uuniin 180 asteeseen n. 40 minuutiksi! :)

Karjalanpiirakat

Leivoin eilen ensimmäistä kertaa itse karjalanpiirakoita! Koulussa joskus jollain "köksän" tunnilla tehtiin, mutta nyt vasta sain tehdä kaikki työvaiheet itse. Suht' helppoja on tehdä vaikka aikaa tuohon kyllä menee!

Ensin keitin riisipuuron täytteeksi. Ohjeessa oli täysmaitoon tehtynä mutta itse laitoin tavallista kevytmaitoa ja hyvää tuli kuitenkin. Pohjataikina jäi vähän liian löysäksi ja kun sitten myöhemmin lisäsin vielä jauhoja, tuli taikinasta moninverroin helpompi työstää!

Ulkomuotoa pitänee vielä hioa, mutta kyllä ne kuitenkin karjalanpiirakoiksi tunnistaa, eikö?

Riisipuuro:

2 1/2 dl vettä
3 dl puuroriisiä
1 l täysmaitoa (itse laitoin kevytmaitoa)
50 g voita
2 tl suolaa
1 kananmuna

Ensin kattilaan tuo vesi ja kun se kiehui, laitoin riisit perään ja annoin kiehua kunnes vesi oli imeytynyt riiseihin. Lisäsin tässä vaiheessa jo suolan ja sitten myös maidon. Tunnin verran piti keitellä että valmistui puuroksi ja sitten ihan lopussa lisäsin tuon voin. Pieninä paloina kannattaa laittaa niin sulaa nopeampaa! Kun puuro oli jonkun verran jäähtynyt, lisäsin vielä tuon kananmunan. Lisää muka kiiltoa puuroon, mutta itse en huomannut eroa! ;)

Pohjataikina:

3 dl vettä
1-2 tl hienoa suolaa
2 dl vehnäjauhoja
3-4 dl ruisjauhoja

Sekoitin kylmään veteen suolan ja vehnäjauhot ja sitten perään nuo ruisjauhot. Itse laitoin taikinaan ruisjauhoja lopulta reilustikin enemmän kuin tuossa ohjeessa. Mielestäni siitä taikinasta saa tehdä aika "kovan". Lisäksi lisäsin ohjeeseen myös muutaman ruokalusikallisen öljyä niin oli taikinaa helpompi työstää!

Paitoin piirakat 275 asteessa (niin kuumaksi kuin uunin saa) ja noin 10 minuuttia paistuivat.
Paiston jälkeen käytin nämä vielä voisula/maito seoksessa ja valmista tuli! :)

Pitkäperjantai

Kuten tuossa aiemmassa postauksessa jo mainitsinkin, meidän pääsiäinen koostuu perheen kesken oleilusta, hyvästä ruuasta, leffoista ja asiaan kuuluvista herkuista!

Tänään käytiin perheen kesken ulkoiluttamassa koiraa tuossa rannalla taas. Tosi kaunis ilma mutta kuten aina, tänäänkin siellä tuuli tosi kovasti ja äkkiä tuli vilu.
Koira kavereitakin siellä oli. Ensin meidän hurtta pääsi nenuttelemaan peilikuvansa kanssa. Eli toinen rottweiler oli siellä ja se oli pentu myös. Tosin se oli 5kk ikäinen ja samaa kokoa kuin meidän kohta 9kk ikään tuleva neitosemme. Oli uros ja ilmeisemmin aika isokokoiseksi kasvava!

Toinen leikkikaveri oli vuoden ikäinen kultainennoutaja ja sen kanssa laittoivatkin kunnon leikit pystyyn. Puolisen tuntia pelkkää juoksua ja pari kerta meressäkin pluttasivat... hrrrrrrrr..... tuon johdosta koira pääsikin kunnon suihkuun ja kuivaukseen kun kotiuduttiin!

Tuosta reissusta koitin muutaman kuvan ottaa, mutta vauhdin hurmasta johtuen niissä näkyi lähinnä vain hännänpää, jalka tms. niin eivät olleet sitten julkaisukelpoisia!

Illaksi haettiin irtokarkkeja...



Lapsille pari leffaa..

Ja kun lapset menee unille niin sitten laitetaan aikuisten leffat pyörimään...



Myöhäiseksi lounaaksi tehtiin pitkästä aikaa täytettyjä paprikoita, kanaa ja salaattia!

Tonnikalapasta

Tein tuossa aika HerkkuNamia tonnikalapasta vuoka sotkua... tai miksi sitten ikinä haluaakaan kutsua!! 

Oli niin hyvää että ajattelin tännekin laittaa ohjeen... jos tykkää tonnikalasta ja pastasta niin kannattaa ehdottomasti kokeilla.
Ohjetta on myös helppo muokkailla oman maun mukaiseksi!!
Nuo mitat on "suurinpiirteisiä" ja näistä tuli aika iso satsi, josta perheemme syö pari päivää ja taitaa sittenkin vielä jäädä yli...

TONNIKALAPASTA

500g simpukka pastaa lähes kypsäksi keitettynä

TONNIKALATÄYTE:

2 porkkanaa karkeana raasteena
1-2 sipulia
2 prk tonnikalaa
500g tomaattimurskaa
lihaliemikuutio
suola
pippuri

Porkkanat ja sipulit heitin hetkeksi pannulle kypsymään, perään tonnikala, tomaattimurska ja mausteet oman maun mukaan. Kuumensin nopsaan ja sitten otin levyltä pois.

JUUSTOKASTIKE:

50-75g voita
4dl ruokakermaa
n. 300g sulatejuustoa
kananmunan keltuainen

Sulatin rasvan, perään kerma ja kun se kuumeni, laitoin sekaan sulatejuuston ja sekoittelin kunnes se oli täysin sulanut. Maustoin vähän vielä suolalla. Sitten liedeltä pois ja kun oli vähän jäähtynyt, vatkasin sekaan tuon keltuaisen.

Sitten vuokaan vuorotellen pastaa ja tonnikalasotkua, sitten kaiken päälle tuo juustokastike.
Lisäsin vielä tuohon päälle viipaloituja tomaatteja ja reilusti juustoraastetta.
uuniin 175 asteeseen noin 45min

Ohje on siis super helppo ja toimii hyvin vaihtoehtona tavalliselle makaronilaatikollekin! :)
Kannattaa kokeilla

Synttäri herkkuja!!!

Kuopuksen kummitäti teki pienokaiselle 1v synttärikakun. Ihana prinsessakakku ja super herkkunami!!! Iso kiitos vielä kakusta!!





Itse pääsimme vähällä leipomisella. Makeina leivottiin ainoastaan cupcake leivoksia. Aikalailla helppo "perusohje", laitettiin taikinaan vaan lisäksi daim-rakeita! :)



Suolaisina tarjottavina oli aina varmat jauheliharullat ja sitten uutena tehtiin broiler-voileipäkakku. Yleensä on kaikissa juhlissa aina kala- tai lihavoileipäkakku joten tämä oli ihan kivaa vaihtelua! :)
Koristelu vaatisi vähän hiomista, mutta ulkonäöstä huolimatta oli tosi hyvää kyllä!

Leipuri hiiva, hän asuu kumputiellä...

Enpä muista koska olisin viimeksi leiponut pullaa. Leivon muutenkin todella harvoin mitään. Itse leipominen on kyllä kivaa, mutta kun pitäisi kaivaa kaikki välineet esille iskeekin laiskuus. Ja jos saa vielä kaiken esille ja leipomisen aloitettua, niin ennen kuin on edes valmista, jätän jälkeeni hirmuisen sotkun!

Se tiskivuori on jo pelkästään ihan järkyttävä ja isot muovikipat on meillä käsinpestäviin kuuluvia.

Toisaalta, ehkä se tuntuu niin vaivanloiselta juuri sen vuoksi että tulee leivottua niin harvoin?

Isommat lapset pääsivät myös pyörittämään pullaa ja ihan pullan nököisiä hekin omistaan saivat! Voi kuinka ylpeitä pieniä ihmisiä olivatkaan kun saivat sitten välipalaksi maitoa ja itse leipomansa pullat! Lupasinkin esikoiselle että seuraavaksi saavat leipoa jonkun piirakan sitten!

Tässä 5-vuotiaan esikoisen pyörittämät pullat

Ja tässä kohta 4-vuotiaan poikamme pullat

Minulla oli tuossa nimipäivätkin ja vaikka koitin miehelle painottaa että minkäänlaista muistamista en niiden kohdalta kaipaa niin saapuipa tuo työpäivän päätteeksi mukanaan nimppari kukka ja viinipullo! :)

Tuo kukka on ilmeisesti jonkinlainen ananas? Nettiä selatessani ja kuvia tutkiessani saattaisi olla timanttiananas? Olen yksi maailman huonoimmista viherpeukaloista ja usein kaikki kasvit kuolevatkin hoidossani! Eli nähtäväksi jää kuinka saan tämän yksilön pysymään hengissä!